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Cassata siciliana – Sicily cassata
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Creme Blulé
Pasta Frolla
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Pan di Spagna
Torta di pere al cioccolato
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Baci di dama
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Torta allo Yogurt
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Torta donizetti di Bergamo
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Cannoli alla ricotta
Torta Sbrisolona di Mantova
Coppa di zabaione
Kraphen alla crema pasticcera
Chiacchere di carnevale
Polenta e osei di Bergamo
Crema Pasticcera
Strudel – la ricetta dello strudel di mele
Cioccolatini mandorlati
Cioccolatini con canditi
Cioccolata in tazza brasiliana
Ciambella con yogurt con gocce di cioccolato e marmellata
Ciambella al cioccolato
Charlotte di biscotti al cioccolato
Budino
Biscotti al cioccolato
Profiteroles
Torta agli albumi
Spaghetti di gelato
Gelato di caffè
Gelato al cacao
Gelato all’amaretto
Gelato alla mandorla bianca
Gelato alla nocciola
Torta albumi

La ricetta della settimana. In questa sezione pubblichere ogni settimana la migliore ricetta che ci verrà inviata corredata di fotografia al seguente indirizzo: BlogDolci@gmail.com

Le ultime vincitrici:
- La ricetta della settimana n 10: Profiteroles by Lanfranco
- La ricetta della settimana n 11: Babà by Domenica

Cassata siciliana – By Giulio
Una ricetta dolce da cucinare con il vostro Bimby

CASSATA SICILIANA 1 X 12
Ingredienti:
1 dose di pan di spagna
500 gr. ricotta romana
200 gr. frutta candita a dadini
250 gr. zucchero
200 gr. marmellata di albicocche
50 gr. maraschino
50 gr. acqua di fiori d’arancio
1 pizzico di vanillina
100 gr. cioccolato fondente tritato grossolanamente
100 gr. pistacchi spellati e asciugati
per decorare:
4 ciliegine candite
cedro candito.

Preparazione:Preparare il pan di spagna, farlo cuocere in una tortiera rotonda e quando sarà freddo, tagliarlo in dischi di 1 cm. Inserire nel boccale l’acqua di fiori d’arancio e la marmellata: 4 min. 90° vel.4 e mettere da parte in una ciotola. Foderare uno stampo rotondo con il pan di spagna, con l’aiuto di una pennellessa inzupparlo con lo sciroppo di marmellata e spruzzarlo con il maraschino. Introdurre ora nel boccale 100 gr. acqua, vanillina e zucchero: 10 min. 100° vel.1. Togliere il boccale, lasciare intiepidire lo sciroppo e poi aggiungere la ricotta e il maraschino rimasto: 1 min. vel.3. Unire i canditi, il cioccolato triturato grossolanamente e i pistacchi: 20 sec. vel2, aiutandosi con la spatola. Versare il composto ottenuto nello stampo foderato di pan di spagna, livellarlo bene e coprirlo con un altro disco di pan di spagna spruzzato di maraschino. Tenere in frigorifero per almeno 3 ore. Prima di servirla, sformarla con delicatezza in unpiatto da portata, ricoprirla con il restante sciroppo di marmellata e decorarla a piacere con ciliegine e cedro candito.