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Torta sbrisolona

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INGREDIENTI:

Per 6 tortiere:

800 g Farina debole

n° 5 Tuorli d'uovo

500 g Burro a pomata

50 g Amaretto/anice/sambuca

200 g Farina gialla fioretto

400 g Zucchero

500 g Mandorle grezze

1 pizzico di vanillina


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RICETTA:

Sul tavolo formare una fontana con le farine quindi mettere nel centro il burro, lo zucchero ed incorporare bene. Aggiungere le uova, il liquore e le mandorle sgrossate con un cortello. Incorporare bene il tutto senza però lavorare troppo l'impasto che dovrà risultare sgranato (non una massa unica).

Stendere il prodotto nelle teglie all'altezza di 2 cm circa, senza pressare. Cuocere per 30 minuti a 180 gradi a valvola aperta.

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