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Torta al torroncino

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INGREDIENTI:

Per 6 persone

Per la Pasta:

250 g Farina

150 g Burro

2 n Uova 

Sale

1 bicchiere Olio di semi

1 bicchiere Latte

Scorza di limone

1 bustina Lievito per dolci

Per il Ripieno:

6 n Rossi d'uovo

100 g Zucchero

20 g Latte

Vaniglia

50 g Mandorle

1 cucchiaio Miele

300 g Burro

100 g Torrone

100 g Cioccolato

 


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RICETTA:

Per la farcitura: Fare bollire il latte con lo zucchero, aggiungere le mandorle e la vaniglia e lasciar cuocere per 3 minuti.

Versare il composto tiepido sulle uova, sempre mescolando, e rimettere sul fuoco senza far bollire.

Lasciare raffreddare e aggiungere il burro ammorbidito. Lasciar raffreddare e poi aggiungere il torroncino minuzzato e il cioccolato a pezzetti.

Per la base: In una ciotola sbattere le uova con lo zucchero, la scorza di limone e un pizzico di sale. Aggiungere il latte e l'olio.

In un'altra ciotola setacciare la farina con il lievito e aggiungervi il composto preparato precedentemente.

Quando è ben omogeneo versarlo in uno stampo imburrato e metterlo in forno per circa 30 minuti a 200 gradi.

Per la torta: Tagliare la torta in tre strati e frarcirli con la crema. infine cospargere la superficie con zucchero a velo.

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