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Torta al cioccolato e nocciole

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INGREDIENTI:

Per 10 persone:

240 g Farina

  250 g Zucchero a velo

200 g Burro

150 g Nocciole

150 g Cioccolato fondente

30 g Cacao

Miele

5 n Tuorli

4 n Albumi

Rum

Sale

 

Foto Torta al cioccolato e nocciole
Torta al cioccolato e nocciole
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RICETTA:

Montare a spuma lo zucchero a velo con il burro morbido e un poco di sale; unire quindi i tuorli lentamente e, mescolando con un cucchiaio in legno, amalgamare la farina e il cacao setacciati insieme, il cioccolato tagliuzzato, le nocciole tritate grossolanamente, un cucchiaio di rum, due cucchiaiate di miele e metà degli albumi già montati a neve con un pizzico di sale.

Infine, incorporare all'impasto gli albumi montati rimasti, mescolando delicatamente.

Versare l'impasto in uno stampo rettangolare, imburrato e infarinato precedentemente, e far cuocere nel forno a 200 gradi per circa 20 minuti, coprendo il dolce con un foglio d'alluminio a metà cottura per evitare che diventi troppo scuro.

Servire freddo e a fette piuttosto spesse.

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