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Pistrincu

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INGREDIENTI:

1 kg Fichi secchi

100 g Uva secca

200 g Zucchero

100 g Canditi

Per 6-8 persone:

100 g Miele

100 g Mandorle pelate tostate e tritate

100 g Noci tritate

100 g Farina

Pangrattato

100 g Cioccolato tritato

buccia grattugiata di 1 Arancia

Cannella

pizzico di Noce moscata

150 g Olio


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RICETTA:

Mettete a bagno i fichi secchi per parecchie ore. Quindi fateli bollire, quando diventeranno morbidi toglieteli dal fuoco asciugateli e tagliateli a pezzi. Aggiungete l'uva secca, lo zucchero, i canditi, il miele, le mandorle e le noci. Poi incorporate la farina, il pangrattato e il cioccolato. Si aggiunge la buccia d'arancia grattugiata, la cannella ed un pizzico di noce moscata.

L'impasto si lavora e si amalgama bene con l'olio, poi si versa nella pentola unta e si cuoce ad alta temperatura per 45/60 minuti (180 gradi).

 

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