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Torta morbida con mele

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INGREDIENTI:

Per 6 persone:

250 g di ricotta fresca

250 g di farina

220 g di zucchero

2 tuorli

2 albumi

1 bustina di lievito per dolci

1 mela (preferibilmente renetta)

una manciata di gherigli di noci

2 cucchiai di uvetta ammollata in acqua

un pizzico di cannella (facoltativo)

burro e farina per la teglia

 

Foto Torta morbida con mele
crostata di mele

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RICETTA:

Lavorate con una frusta la ricotta e lo zucchero, quindi aggiungete i tuorli, la farina nelle quale avrete aggiunto il lievito (non vi spaventate se l'impasto sembra troppo duro), i tuorli montati a neve (con delicatezza per non smontarli), la mela tagliata a dadini, l'uvetta , le noci e cannella secondo i vostri gusti.

Imburrate e infarinate leggermente una teglia e infornate il dolce a 180° per 40 minuti circa.

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