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Torta amaretti e cioccolato

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INGREDIENTI:

un rotolo di pasta sfoglia surgelata

125 g di cioccolato fondente

200 g di amaretti

1 cucchiaio di zucchero

2 uova

una tazzina da caffè di latte

un pochino di brandy (o altro liquore a piacere)

Foto Torta amaretti e cioccolato
Torta amaretti e cioccolato
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RICETTA:

Per i dischi:

Ricoprire la teglia con carta da forno e stendervi la sfoglia.

Bucherellare il fondo con una forchetta. Ricoprire interamente il fondo con amaretti interi (non sbriciolarli!). Cospargere sopra agli amaretti il cioccolato fondente a scaglie.

A parte sbattere energicamente le uova intere con lo zucchero, il latte ed il liquore fino ad ottenere un composto spumoso.

Versare il composto sugli amaretti e rivoltare all'intero il bordo della sfoglia in eccesso. Spennellare il bordo con un po' di uovo.

Infornare per 40 minuti a 200°. Se dopo 20 minuti il ripieno pare scurirsi troppo o gonfiarsi, coprirla con carta stagnola e proseguire la cottura. Sfornarla, farla raffreddare e servire.

(se vi avanzano dei ritagli di sfoglia, decorate il bordo con fiorellini, cuoricini......)

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