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Torta al cioccolato

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INGREDIENTI:

200gr. cioccolato fondente

150 gr. di burro

4 uova

200 gr. zucchero in polvere


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RICETTA:

Sciogliere il cioccolato a bagno maria con il burro, nel frattempo dividere i tuorli da gli albumi e mescolare lo zucchero a velo con i 4 tuorli.

A parte montare a neve gli albumi con un pizzico di sale.

Una volta sciolto il cioccolato aggiungerlo a filo ai tuorli mescolati con lo zucchero.

Una volta amalgamato il tutto, aggiungere poco alla volta gli albumi montati.

Versare in una tortiera dal diamentro di circa 25cm, e mettere in forno già caldo a 200° per circa 20 minuti.

Si può servire in tavola con zucchero a velo sulla superficie oppure panna montata.

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