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Torta al cioccolato

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INGREDIENTI:

Per 6 persone:

4 uova

3 cucchiai cioccolato amaro

300 g zucchero

250 g farina

200 g burro

1/2 bicchiare di vino rosso

1 bustina di lievito

1 chcchiaio di rum o altro liquore


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RICETTA:

Sciogliere il cacao con il vino e lo zucchero e cuocere per 5 minuti mescolando. Far raffredare un po'  il composto ed aggiungere i tuorli uno alla volta, mescolando.

Quindi togliere una  tazzina di composto (glassa) che servirà per la copertura della torta. Al rimanente aggiugere la farina setacciata, il burro fuso, il liquore, il lievito e per ultimo gli albumi montati a neve molto soda. Versare in una teglia rotonda di 24 cm. di diametro e mettere in forno a 200 ° gradi per circa 45 minuti.

Quando la torta è fredda toglierla dalla teglia e spalmarla con la glassa  messa da parte. Volendo si può cospargela anche di scaglie di cioccolato fondente. 

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