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Muffins di cioccolato e mirtilli

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INGREDIENTI:

120 gr di burro

80 gr di cioccolato amaro

200 gr di zucchero

1 uovo

250 gr di latte scremato

2 cucchiaini di essenza di vaniglia

230 gr di farina

1 cucchiaino di bicarbonato

200 gr di mirtilli freschi o scongelati

30 gr di cioccolato fondente

Foto Muffins di cioccolato e mirtilli
Muffins di cioccolato e mirtilli
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RICETTA:

Spezzettate il cioccolato amaro e fatelo fondere a fuoco basso con il burro a pezzetti, sempre mescolando, fino a quando diventa cremoso.

Togliete dal fuoco e lasciate intiepidire.

Unite lo zucchero, l'uovo leggermente sbattuto, il latte e la vaniglia.

Amalgamate poco alla volta la farina setacciata con il bicarbonato, senza però lavorare troppo il composto.unite i mirtilli (asciugati e infarinati se sono scongelati).

Scaldate il forno a 190°.inserite 12 pirottini di carta in altrettanti stampini e riempiteli con li composto.

Infornate per 25-30 minuti o fino a quando uno spiedino inserito al centro dei dolcetti ne esce con qualche briciola attaccata.

Togliete subito i muffins dagli stampini (altrimenti diventano molli) e fateli raffreddare nei pirottini su una gratella.

Decorate con righe di cioccolato fondente fuso e servite.

 

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