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Fondente al cioccolato

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INGREDIENTI:

4 uova

110 gr di zucchero

200 gr. cioccolato fondente

150 gr. di burro

1 cucchiaio colmo di fecola di patate

un pizzico di sale

 

 


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RICETTA:

Scaldare il forno a 180°.

Fondere a bagnomaria il cioccolato con il burro.

Togliere dal bagno maria.

Nel frattempo montare i tuorli con lo zucchero.

A parte montare le chiare a neve ferma con il sale ma non troppo asciutta, unirle con un cucchiaio di metallo ai tuorli.

Mescolarvi la fecola.

Versare a filo nella crema la miscela di burro e cioccolato.

Versare l'impasto in uno stampo a cerniera foderato di carta da forno di diametro di 26 cm.

Cuocere per 30'.

Raffreddare e cospargere di zucchero a velo.

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