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TORTA AL CIOCCOLATO SENZA FARINA

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INGREDIENTI:

185g cioccolato fondente o al latte (da sciogliere)

125g burro

5 uova grandi

2/3 di tazza di zucchero

250g farina di mandorle

 

 

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TORTA AL CIOCCOLATO SENZA FARINA
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RICETTA:

Sciogliere a bagno maria il burro con il cioccolato e far raffreddare.

Separare gli albumi dai tuorli.

Montare ben bene i tuorli con buona parte dello zucchero, finche' non si raggiunge un composto molto spumoso e cremoso.

Montare gli albumi a neve con la rimanente parte di zucchero, finche' il composto sia ben fermo.

Al composto di tuorli e zucchero montati, aggiungere il burro e cioccolato fusi insieme, la farina di mandorle e gli albumi montati a neve (con una spatola, per incorporare aria che fara' crescere il dolce).

Porre in teglia circolare (22 cm. ca) inburrata.

Cuocere in forno pre-riscaldato a 180 gr per circa 40-45 minuti. (Se forno e' ventilato 40min.)

Lasciar raffreddare.

Si puo' tagliare e farcire con panna e fragole, oppure lasciare intero e spolverare con zucchero a velo, servendolo con un po' di panna e gelato. La torta rimarra' quasi umida all'interno, cosi' la volete!!!

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