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torino 2006
LE RICETTE DOLCI DEL PIEMONTE
FRICEU 'D FIUR 'D GASIA (frittelle di fiori di acacia)
By Torino 2006 Olympic Game
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INGREDIENTI:

Ricetta primaverile piemontese
400 gr di farina, 50 gr di zucchero, un litro di latte, due tuorli, 4 albumi sbattuti, due cucchiai di olio, un pizzico di sale, fiori di acacia

 

 

 

 

 

 

 

 


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PREPARAZIONE:

Togliere accuratamente il picciolo dai grappoli dei fiori di acacia, immergere i fiori nella pastella precedentemente preparata con tutti gli ingredienti sopra indicati. Friggere i fiori in abbondante olio ben caldo.

E' possibile anche prima di immergere i fiori nella pastella, porli a macerare per circa 30 minuti in un liquore molto dolce come il Rosolio, il Millefiori, eccetera. Prima di immergerli nella pastella scolarli accuratamente.

A fine cottura spolverarli con zucchero a velo.

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