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LE BASI DI PASTICCERIA
Pasta sfoglia
By Pasticceria Lanfranco (BG)
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INGREDIENTI:

Per 6 persone:

250 g Farina bianca

250 g Burro

100 g Acqua

5 g Sale


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Continua.
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PREPARAZIONE:

Impastare velocemente la farina, il sale e l'acqua. Aggiungere i pezzi di burro, formare il pastello e dare subito due tirate a quattro pieghe.

Mette in frigorifero per 20 minuti e, successivamente, dare ancora due tirate a quattro pieghe.

Rimettere in frigorifero per 20 minuti. 

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