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LE BASI DI PASTICCERIA
Gelato al pistacchio BRONTE


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INGREDIENTI:

Latte Lt 1

Zucchero Gr 350

Pasta Pistacchio del BRONTE Gr 150

Panna 35 % Gr 80

Neutro gr 7

Foto Gelato al pistacchio BRONTE
gelato
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PREPARAZIONE:

1.Riscaldare il latte e la panna fino a 82-85° ;

2. Inserire neutro e zucchero (precedentemente premiscelato);

3. Far raffreddare e frullare con la pasta di pistacchio;

4. Mantecare

Kcal. x 100 gr di prodotto :170

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