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LE BASI DI PASTICCERIA
Gelato al limone


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INGREDIENTI:

1 LT SUCCO LIMONE "DELLA PENISOLA SORRENTINA O AMALFITANA"

2 LT ACQUA

1100 GR ZUCCHERO SEMOLATO

3-4 LIMONI GRATTUGGIATI

10 GR STABILIZZANTE


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PREPARAZIONE:

1. MESCOLARE BENE ZUCCHERO E STABILIZZANTE PER EVITARE CHE SI FORMINO GRUMI;

2. SCIOGLIERE LA POLVERE NELL'ACQUA(TEMP. AMBIENTE)

3. AGGIUNGERE IL SUCCO DI LIMONE

4. AMALGAMARLO BENE CON UNA FRUSTA.

5. GRATTUGIARE 3-4 LIMONI E MANTECARE IL TUTTO

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