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LE BASI DI PASTICCERIA
Crema pasticcera


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INGREDIENTI:

03 UOVA

100 GR DI FARINA

150 GR DI BURRO

150 GR DI ZUCCHERO

UN PIZZICO DI SALE

1/2 LITRO DI LATTE BOLLENTE

1 BUSTINA DI VANIGLIA

SCORZA DI LIMONE GRATTUGGIATA


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Continua.
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PREPARAZIONE:

Lavorare per 5 minuti i tuorli delle uova con lo zucchero, aggiungere la farina ed il burro, il sale e lavorare.

Riscaldate il latte a cui aggiungerete la vaniglia e la scorza di limone.

Sul fuoco mettiamo la crema che abbiamo lavorato a parte in cui verseremo a filo il latte sempre continuando a mescolare con un cucchiaio di legno.

Per renderla pui sfiziosa si possono anche aggiungere un etto di amaretti tritati

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