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LE BASI DI PASTICCERIA
Crema pasticcera (seconda versione)


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INGREDIENTI:

Mezzo litro di latte

50 grammi di farina

100 grammi di zucchero

2 tuorli d'uovo

mezzo cucchiaino di fecola di patate

buccia grattugiata di un limone


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Continua.
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PREPARAZIONE:

Mettere un quarto di litro di latte da parte, versarvi lo zucchero e le buccia di limone.

Nel quarto di litro rimanente aggiungere i tuorli, la farina e la fecola; frulla re questo composto con il minipimer e versarlo attraverso un colino nel latte con lo zucchero e il limone.

Mettere sul fuoco e mescolare fino a quando la cema non si sarà addensata (15-20 minuti circa)

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