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LE RICETTE DEL PASTICCERE
Lingue del diavolo

By Pasticceria L
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INGREDIENTI:

350 g Mandorle

600 g Zucchero

35 g Cacao

100 g Farina

0,25 l Albumi

Vaniglia


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Continua.
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PREPARAZIONE:

Mescolare lo zucchero, il cacao, le mandorle e la vaniglia; bagnare con un pò degli albumi e triturare finemente.

Aggiungere al composto la farina e il restante degli albumi in modo da ottenere una pasta levigata.

Utilizzando un sacchetto da pasticciere formare dei biscotti allungati sopra una padella imburrata.

Cuocere a 200 gradi.

E per finire, ricoprire una parte dei biscotti con del cioccolato bianco.

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