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LE RICETTE DEL PASTICCERE
Delizie alle nocciole
By Pasticceria L
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INGREDIENTI:

0,5 l Albumi

1200 g Zucchero

400 g Nocciole

Vaniglia

Foto Delizie alle nocciole
delizia torta
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PREPARAZIONE:

Montare a media velocità gli albumi e lo zucchero. Scaldare il composto a 50 gradi e seguitare a montare fintanto da ottenere una meringa solida.

Incorporare le vaniglia e le nocciole tritate.

Con un cucchiaio formare dei piccoli cilindri sopra una padella unta e infarinata.

Ricoprire i biscottini con la granella di nocciole e infornare a 140 gradi.

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