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LE RICETTE DEL PASTICCERE
Croccante al miele
By Pasticceria L
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INGREDIENTI:

500 g Miele

200 g Zucchero

1500 g Mandorle e nocciole


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Continua.
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PREPARAZIONE:

Far bollire il miele e lo zucchero fino a che non piglino un color cannellato, poi si versi dentro le mandorle e le nocciole fatte bollire aperte in acqua.

Si mischi bene la poltiglia e si faccia cuocere a fuoco lento.

Quando avrà preso una certa consistenza, si versi il tutto su una lastra di marmo unta con olio, si stira il tutto con un limone bagnato e si taglia a pezzi prima che sia freddo.

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