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LE RICETTE DEL PASTICCERE
Cantucci

By Pasticceria L
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INGREDIENTI:

1350 g Zucchero

650 g Mandorle

550 g Uova

80 g Latte in polvere

1500 g Farina

17 g Baking

Vaniglia

Sale

Esssenza D'Anice


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Continua.
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PREPARAZIONE:

Impastare gli ingradienti in un contenitore fino a che non si ottiene un composto uniforme.

Formare dei filoni da lucidare con dell'uovo per dare colore ai biscotti.

Mettere il tutto su della carta da forno e infornare per 20 minuti a 200 gradi. (E' opportuno infornare in un forno già in temperatura e evitare di aprirlo fino a cottura ultimata.)

Sfornare e con un coltello bagnato tagliare i filoni caldi con un angolo di 30 gradi circa ogni centimetro.

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