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LE RICETTE DEL PASTICCERE
Budino al cioccolato

By Pasticceria L
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INGREDIENTI:

0,25 l Latte

60 g Burro

60 g Farina

10 g Cacao

4 n Tuorli d'uovo

4 n Albumi d'ouvo


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Continua.
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PREPARAZIONE:

Far bollire il latte con lo zucchero e il cacao. Scogliere il burro e unirvi la farina; quando sarà incorporata bene unire i tuorli d'uovo e quando la pasta sarà fredda aggiungere gli albumi montati a neve.

Riempire delle ciotoline imburrate e cuocere a bagnomaria in forno moderato.

Quando su ogni ciotola si sarà formata un leggera crosticina toglierle dal forno.

Ricoprire ogni ciotolina con vaniglia.

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