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I
dolci napoletani e siciliani :
La cassata:
 Tradizionale
dolce siciliano (un tempo immancabile sulla tavola pasquale),
a base di pan di Spagna ripieno di un composto di ricotta zuccherata,
aromatizzata e guarnita con canditi e cioccolata. Nelle altre
regioni si definisce invece impropriamente cassata. un gelato,
generalmente a tre gusti, talvolta con pan di Spagna: l'esatta
definizione di questo è invece cassata gelata.
Ecco le ricette:
Cassata
napoletana
Cassata
siciliana English version
Cassata
siciliana
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I dolci siciliani
e napoletani:
La pastiera:
 Torta
a base di pasta frolla ripiena di ricotta, grano perlato, canditi,
uova, aromatizzata con acqua di fior d'arancio e cannella. È il
dolce pasquale napoletano.
Ecco la ricetta:
Pastiera
napoletana
E tante altre ricette tipiche della zona:
Babà
Cannoli
Sfogliatelle |
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