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dolciLa cucina italiana. Dolci
Mousse e bavaresi, torte e crostate, biscotti, frittelle, gelati: un trionfo di dolcezza e sapore in tante ricette di facile realizzazione e di grande effetto. Tutte le ricette sono provate e di sicuro successo. Indici alfabetici, per ingrediente e per tempo per una semplice e rapida consultazione.

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L' Italia dei dolci
Questa guida presenta oltre 790 dolci ufficialmente riconosciuti come tipici della pasticceria italiana, e ne segnala i migliori produttori.
E, per passare dalla teoria alla pratica, centinaia di indirizzi dove poter gustare tutte le preparazioni descritte: un'autentica guida all'acquisto, presso le più importanti pasticcerie e laboratori artigianali, e alla degustazione, nei migliori ristoranti e caffè della penisola
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dolciTorte dolci e salate
Le torte sanno essere incredibilmente versatili. Possono essere piccoli e dolci bocconi da servire ad un coctail party come finger food, deliziosamente eleganti per una serata speciale, calde e rassicuranti per una cena informale con la famiglia o gli amici. In questo libro l'autrice svela tutti i segreti per preparare decine di torte, per ottenere i fondi per i ripieni, per decorare con strumenti da professionisti.
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Il libro delle torte. Le dolcezze casalinghe

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I dolci più golosi di oggi e di ieri

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Manuale della pasticceria italiana


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Le mille ricette di dolci appartengono alla gastronomia sia italiana che internazionale. Dai classici ciambelloni, alle torte tipiche delle diverse tradizioni locali, torte semplici, alla frutta, torte di stagione e torte-gelato, dai dolci al cucchiaio ai raffinati dessert della haute cuisine.
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Le dolci tentazioni. Viaggio goloso nella pasticceria sana e buona (Cucina)
Grande professionista di fama internazionale, Luca Montersino raccoglie in questo libro la summa del suo sapere e della sua esperienza. Ecco allora che chi soffre di allergie o intolleranze troverà delle ottime alternative in cereali come farro, orzo, kamut e quinoa e chi è a dieta risolverà i problemi calorici utilizzando grassi vegetali, come per esempio l'olio di oliva o quello di riso.

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